Organisoi yksiköitä - jääkaappi

Jatkamme Huone kerrallaan -sarjaa tuota pikaa, mutta nyt on silti aika aloittaa uusi, kodin ja muun elämän yksiköitä käsittelevä sarja. Ponnahduslautana toimi aamiaisenani ollut varsin kummallinen kalalautanen graavia lohta, paahtoleipää, vihanneksia ja kahta erilaista silliä. Tyhjensin siis jääkaappia ja tein sinne tilaa heittämättä mitään roskiin. No aina se ei onnistu, eikä tarvitsekaan. Jääkaappi on pahimmillaan varsinainen kauhistus, eikä kasvava kaappikoko yhtään auta asiaa (eivätkä jääkaappeja valmistavien yhtiöiden yltiöpäiset "antibacteria" -lupaukset: mädäntynyt pätkä kurkkua on edelleen mädäntynyt pätkä kurkkua, sille ei jääkaappi voi mitään, vaan se on ihmisen heitettävä pois).
Seuraavassa neuvoja siitä, miten pitää jääkaappi aisoissa.

Yleisin ongelma on liiallinen säilyttäminen ja sitten arpominen siitä, onko tavara vielä syötävää. Tämä on sekä ärsyttävää (dijonsinappi on vanhaa, uskaltaako sitä syödä?) että potentiaalisesti vaarallista (toiset aineet menevät ihan tosissaan vanhaksi). Mutta aloitetaan siis tyhjentämisestä:
- Tyhjennä ja siirrä pois jääkaapista (yleensä roskikseen) kaikki sellaiset astiat, säiliöt, purkit, pullot ja purnukat, joissa on vain niukka pohjallinen jäljellä - tai huomaat, että ne ovat tyhjiä. Tämä ei koske lempiaineksia (viimeinen tippa!) tai erityisen kalliita raaka-aineita.
- Ota kaikki mahdollisesti pilaantuvat täydetkin purkit ulos kaapista tarkasteltavaksi. Katso päivämääriä ja tee päätelmiä. Eräs tuttavani syö HP:n kastiketta vielä vuosia vanhanakin, itse en mielelläni. Hyvä sinappi (dijon tms.) säilyy usein päivämäärän ylikin (puoli vuotta), mutta en kehota säilyttämään ohjeiden vastaiseksi - älkää tulko syyttämään vaan käyttäkää omaa järkeänne. Soija, viinietikka, grillauskastikkeet, siirapit jne. saattavat säilyä nekin yli. Joka tapauksessa, karsi iänikuiset purkit ja ne, joista olet epävarma - jos olet niistä nyt epävarma, et takuulla syö niitä kuukauden päästäkään!
- Kun olet käynyt pitkän ajan tuotteet läpi, aloita siivous hylly kerrallaan, ylhäältä alas. Toisin kuin yleensä, tässä kohdassa puhdistaminen on erittäin suotavaa! Jääkaapin puhdistus on kamalaa puuhaa, kylmää vettä, likaa ja kaikenmoista niljaa (siis pahimmillaan, jos puhdistus on sattunut "vähän unohtumaan"), mutta kannattaa tässä vaiheessa tehdä. Ota siis tavarat hyllystä, heitä vielä vanhentuneet jne. pois jos niitä tulee vastaan ja puhdista.
- Kun olet puhdistanut koko jääkaapin, älä sullo ruokia takaisin: nyt on mainio hetki uudelleenorganisoida kylmäsäilytys. Pääsääntönä voi pitää sitä, että vanhempia ruokia ei kannata sulloa piiloon ja pois silmistä. Kotitalouden koostumuksen mukaan kannattaa sijoittaa usein käytettäviä ruokia (vaikkapa jogurttipurkit, kananmunat jne.) saataville siten, että koko kaappia ei tarvitse myllätä niitä saadakseen.
- Ylijäämäruoat kannattaa sijoittaa kaikkein näkyvimmälle paikalle, jotta ne tulee syötyä.
- Jääkaapin ovi on yleensä lämpimimpiä paikkoja, joten älä säilö kalavalmisteita tms. kylmää kaipaavia siinä

Pakastin on oma lukunsa. Sen organisoimiseksi on kuitenkin kaksi helppoa sääntöä. Ensimmäinen on varsinkin helppo:
1. Jos et tiedä, mitä se on, et todennäköisesti koskaan sitä sulata/syö - heitä pois (ja kirjoita lappu ensi kerralla)
2. Arvioi rehellisesti, aiotko syödä 80 % todennäköisyydellä tuotteen seuraavan puolen vuoden aikana. Jos et, harkitse vakavasti poisheittämistä.

Ajankäytön kannalta jääkaapin ja pakastimen suhteen seuraavat ohjeistukset voivat olla avuksi:
- Heitä kerran kuukaudessa jääkaapin ovesta turhat laput, muistiinpanot, postikortit jne. pois jos sinulla on tapana kiinnittää magneeteilla siihen tavaraa
- Tarkista kerran kuukaudessa, mikä on mennyt vanhaksi ja heitä pois. Katso pakastimeen myös.
- Tarkista kerran puolessa vuodessa laajemmin, mikä on mennyt vanhaksi ja heitä pois. Pyyhi ja järjestä hyllyt. Yhdistä tuotteita (esim. ketsupit), mutta vain sellaisia, joissa on suunnilleen sama vanhenemispäivämäärä!
- Sulata pakastin esim. sopivien pakkasten aikaan talvella, kerran vuodessa riittää. Heitä pois vanhat ja epämääräiset.
- Jos omistat ylimääräisiä pakastimia, nekin kannattaa käydä kerran vuodessa läpi.

Kaikkea ei aina tarvitse heittää pois! Pakasteista ja jääkaapin antimista voi loihtia vielä hauskoja ateriakokonaisuuksia, kunhan käyttää mielikuvitustaan (eikä syö mitään oikeasti pilaantunutta). Vanhojen tuotteiden kohdalla voi muutenkin suositella erinomaisen hyvää ja pitkää kuumennusta.

Yllätä vaimo ja siivoa jääkaappi - ehkä hän hymyilee sen jälkeen kuten alla: